Service Description

La pasta all’uovo ha origini medioevali ed è un’evoluzione della pasta più antica a base di acqua e farina fatta in casa dalle nonne. La pasta prese piede prevalentemente nel nord-est dell’Italia dove nacquero, specialmente in Emilia-Romagna, botteghe specializzate nella preparazione di pasta all’uovo, ripiena e non, mentre nel resto dell’Italia si diffuse maggiormente la pasta secca, che garantiva anche una maggiore conservazione. La pasta è considerata dagli italiani l’alimento principe della tradizione, sia al nord che al sud, oltre che essere un elemento di unione e parte integrante della vita. Se si pensa alle vecchie trattorie antiche, la pasta è sempre stato un piatto presente nel menu, piatti poveri o ricercati adatti alla domenica o alle feste particolari. Per parlare di pasta fresca bisogna sempre partire dalla sfoglia, elemento base della pasta fresca che la sfoglina prepara partendo da materie prime come uova e farina E l’essere fatto in casa dona sicuramente una qualità e un’autenticità del prodotto, e Pia è da sempre custode di alcune tecniche per renderla sempre piu buona ed unica.

Cancellation Policy - Politica di Cancellazione

Reservations cancelled with less than 24 hours notice will result in the application of 50% of the service rate. Le prenotazioni cancellate con un preavviso inferiore alle 24h determineranno l’applicazione del 50% della tariffa del servizio.

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• BB HomEitaly Civitavecchia - Boutique&Gourmet Guesthouse, Via Doria, Civitavecchia, RM, Italia