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Per avere uno stile di vita sano ed equilibrato è utile pianificare l'alimentazione in maniera bilanciata. Per farlo dobbiamo assumere durante la giornata tutti i macro-nutrienti che sono carboidrati 50-55% delle kcal giornaliere di cui non più del 10% di zuccheri semplici, 15-20% proteine e 20-30% di grassi. Per questo motivo studiamo ciascun menù con la Dietista la Dott.ssa Sanguin.

 

ANTIPASTI

Tagliere ''HomEitaly'' con Bruschettine di pane con Olio Evo ''HomEitaly”

Frittata di Verdure di stagione

Salumi : Spianta romana e Coppiette di Suino

Formaggi : Pecorino Romano DOP con marmellata fatta in casa

Suppli classico , Suppli cacio e pepe Crocchette di Patate

PRIMO

Pasta alla Carbonara con Guanciale km0 (ottenuto dalla guancia e gola del maiale) di un allevatore locale, con Pecorino Roma Dop e uova fresche bio km0

SECONDO

Saltimbocca alla Romana

CONTORNO

Melanzane alla Parmigiana o Puntarelle alla Romana o Patate al forno

DOLCE

Nuvola spumosa di Tiramisù Espresso al Cuore caldo “Home Made”

CORTESIE PER GLI OSPITI

Pane Locale

Acqua

Caffe

Limoncello fatto in casa

Antica Sambuca Manzi di Civitavecchia

Tasting Menu

IL ROMANO

Servito tutti i MERCOLEDI alle ore 17.00 e alle ore 20.00