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Per avere uno stile di vita sano ed equilibrato è utile pianificare l'alimentazione in maniera bilanciata. Per farlo dobbiamo assumere durante la giornata tutti i macro-nutrienti che sono carboidrati 50-55% delle kcal giornaliere di cui non più del 10% di zuccheri semplici, 15-20% proteine e 20-30% di grassi. Per questo motivo studiamo ciascun menù con la Dietista la Dott.ssa Sanguin.
ANTIPASTI
Tagliere ''HomEitaly'' con Bruschettine di pane con Olio Evo ''HomEitaly”
Frittata di Verdure di stagione
Salumi : Spianta romana e Coppiette di Suino
Formaggi : Pecorino Romano DOP con marmellata fatta in casa
Suppli classico , Suppli cacio e pepe Crocchette di Patate
PRIMO
Pasta alla Carbonara con Guanciale km0 (ottenuto dalla guancia e gola del maiale) di un allevatore locale, con Pecorino Roma Dop e uova fresche bio km0
SECONDO
Saltimbocca alla Romana
CONTORNO
Melanzane alla Parmigiana o Puntarelle alla Romana o Patate al forno
DOLCE
Nuvola spumosa di Tiramisù Espresso al Cuore caldo “Home Made”
CORTESIE PER GLI OSPITI
Pane Locale
Acqua
Caffe
Limoncello fatto in casa
Antica Sambuca Manzi di Civitavecchia
Tasting Menu
IL ROMANO
Servito tutti i MERCOLEDI alle ore 17.00 e alle ore 20.00