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Per avere uno stile di vita sano ed equilibrato è utile pianificare l'alimentazione in maniera bilanciata. Per farlo dobbiamo assumere durante la giornata tutti i macro-nutrienti che sono carboidrati 50-55% delle kcal giornaliere di cui non più del 10% di zuccheri semplici, 15-20% proteine e 20-30% di grassi. Per questo motivo studiamo ciascun menù con la Dietista la Dott.ssa Sanguin.
ANTIPASTI
Tagliere ''HomEitaly'' con Bruschettine di pane con Olio Evo ''HomEitaly”
Frittata di Verdure di stagione
Salumi : Spianta romana e Coppiette di Suino
Formaggi : Pecorino Romano DOP con marmellata fatta in casa
PRIMO
Pasta alla Carbonara con Guanciale km0 (ottenuto dalla guancia e gola del maiale) di un allevatore locale, con Pecorino Roma Dop e uova fresche bio km0
SECONDO
Saltimbocca alla Romana
CONTORNO
Patate al forno
DOLCE
Maritozzo con la Panna
CORTESIE PER GLI OSPITI
Pane Locale
Acqua
Caffe
Limoncello fatto in casa o
Antica Sambuca Manzi di Civitavecchia
Tasting Menu
IL ROMANO
Servito tutti i MERCOLEDI alle ore 17.00 e alle ore 20.00