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Per avere uno stile di vita sano ed equilibrato è utile pianificare l'alimentazione in maniera bilanciata. Per farlo dobbiamo assumere durante la giornata tutti i macro-nutrienti che sono carboidrati 50-55% delle kcal giornaliere di cui non più del 10% di zuccheri semplici, 15-20% proteine e 20-30% di grassi. Per questo motivo studiamo ciascun menù con la Dietista la Dott.ssa Sanguin.

 

ANTIPASTI

Tagliere ''HomEitaly'' con Bruschettine di pane con Olio Evo ''HomEitaly”

Frittata di Verdure di stagione

Salumi : Spianta romana e Coppiette di Suino

Formaggi : Pecorino Romano DOP con marmellata fatta in casa

PRIMO

Pasta alla Carbonara con Guanciale km0 (ottenuto dalla guancia e gola del maiale) di un allevatore locale, con Pecorino Roma Dop e uova fresche bio km0

SECONDO

Saltimbocca alla Romana

CONTORNO

 Patate al forno

DOLCE

Maritozzo con la Panna

CORTESIE PER GLI OSPITI

Pane Locale

Acqua

Caffe

Limoncello fatto in casa o

Antica Sambuca Manzi di Civitavecchia

Tasting Menu

IL ROMANO

Servito tutti i MERCOLEDI alle ore 17.00 e alle ore 20.00